節目中心／黃唯碩報導
吃尾牙是許多人最期待的事情，尾牙這天老闆會準備豐盛的菜色以及藝人表演來犒賞員工這一年來的努力。不過俗話說「食頭牙捻嘴鬚，食尾牙面憂憂」意思是尾牙上只要被這道料理指到，就要擔心會被老闆辭退，這道料理就是「全雞」。
▲全雞。（圖／資料照）
在傳統習俗上，如果公司在新的一年有新方向必須辭退某些部門員工，那老闆就會在尾牙上準備全雞料理並讓雞頭指向那位員工，因為「雞」的台語發音與「多餘」類似，所以老闆就會用這隱晦方式讓員工知道自己是多餘的。而有派人認為這樣的習俗其實是來自台灣人敦厚的個性，不忍心直接用口頭方式辭退員工，故才創造出這種方式。
▲雞頭會對著老闆想開除的員工。（圖／寶島神很大）
相反的，如果今年沒有人被開除，那老闆都會特別囑咐廚師們先把雞頭切掉，或是把雞頭藏在雞肚裡，這樣大家就能「捻嘴鬚」放心來吃飯了。
而尾牙上常見的料理還有刈包與潤餅。這些料理是因為形狀都像是用紙包著銅錢，所以被民間認為象徵著財運和吉祥富貴的食物，吃了就能發大財以及事事順利，成為尾牙上必吃料理。
▲刈包（圖／三立新聞網）
不過只要平常有在努力上班且為公司付出，相信「無情雞」這道料理肯定不會出現在尾牙上。
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