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元宵節限定!鹿港上元圓你吃過嗎?

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節目中心/黃唯碩報導

除了吃元宵,鹿港上元圓你吃過嗎?(示意圖/三立新聞網)

▲除了吃元宵,鹿港上元圓你吃過嗎?(示意圖/三立新聞網)

說到農曆1/15元宵節,大家第一時間都會想到要大啖元宵來慶祝,不過元宵節的傳統點心可不是只有元宵哦!在彰化鹿港地區就有一種特殊的元宵美食「上元圓」,並且一年之中就只在元宵節期間販賣上元圓,到底該美食長怎樣?吃起來味道又如何?鹿港又是怎麼產生出此習俗?

農曆1/15為元宵節,俗稱小過年。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲農曆1/15為元宵節,俗稱小過年。(示意圖/翻攝自Pixabay)

上元圓外表類似元宵、湯圓的傳統糕點,但不同於用搖的元宵與煮的湯圓,上元圓是採取蒸煮的方式。而在蒸的過程中通常都不會加水,因此上元圓在口感上特別有彈性以及黏牙,十分有嚼勁。此外,上元圓的內部餡料通常會選用紅豆、綠豆、芝麻、花生或是鮮肉,最後再用棕葉鋪底,如此就能把棕葉的清香給帶進去。

上元圓。(示意圖/翻攝百年品牌-玉珍齋臉書粉絲團專頁)

▲上元圓。(示意圖/翻攝百年品牌-玉珍齋臉書粉絲團專頁)

其實上元圓名稱是取自閩南地區對元宵或湯圓的稱呼,而元宵節也是天官大帝的生日,據說這天祂會下凡到人間賜福給百姓,所以人們都會準備許多甜食給祂,希望能夠讓祂「吃甜甜講好話」,因此甜元宵和甜湯圓便成為熱門供品。

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元宵節為天官大帝聖誕。(圖/寶島神很大)

▲元宵節為天官大帝聖誕。(圖/寶島神很大)

而這兩項甜食流傳到鹿港地區後,當地居民發現如果用蒸的方式來製成,其口感十分特殊且美味,所以就沿用最初的稱呼,把該美食稱作上元圓,到了現今已經成為鹿港特有的元宵節美食。

上元圓成為鹿港的特色美食。(示意圖/寶島神很大)

▲上元圓成為鹿港的特色美食。(示意圖/寶島神很大)

但鹿港地區的上元圓習俗也逐漸沒落,不過當地還是有幾家老店堅持在元宵節製作上元圓,希望能把代表鹿港傳統文化的上元圓給延續下去,令人十分感動。

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資料來源:Windada.com