▲大寒為一年中最寒冷的時節。（示意圖／Pixabay）
節目中心／記者李浩維報導
二十四節氣中的小寒已在月初結束，而一年當中最寒冷的一天「大寒」則在除夕夜的前一天，這也是二十四節氣裡最後一個節氣，在古時農業社會大寒當天的天氣是人們依據來年農獲的重要指標，也有「大寒不寒，春分不暖」的俗諺，意味著大寒當天如果非常寒冷，那麼來臨的春天必定會有豐厚農收，如果天氣暖和則會歉收。而若是當天下雨，就表示來年的天氣可能會不太正常，則可能會影響農作物的生長。
▲大寒為一年中最寒冷的時節。（圖／記者陳弋攝影）
而在這最寒冷的天氣中，也是注重防寒養身適合進補的日子。服用能暖身禦寒的食物好迎接春節到來。例如在食物中多添加：薑、蔥、八角、辣椒等辛香料，羊肉、牛肉、南瓜、木耳、馬鈴薯等溫熱性食材。不過並不是過度食用，食物適量攝取才能達到適當功效。
嚴寒的節氣中，正是高粱成熟的季節，這天無疑是農民豐收的時期，對漁民來說則是捕獲旗魚的好時節。對蔬果來說寒冷的天氣是正適合草莓的生長，因此自12月開始也是草莓的盛產期。
▲寒冷天氣是進補好時機。（示意圖／資料照）
▲大寒過後迎接立春。（示意圖／Pixabay）
「大寒」也是一年中陰陽轉換的重要時機，俗諺中又有「小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖」，意味著過了節氣後續天氣會漸漸回暖，迎接立春到來重新開始新年度的節氣輪迴。
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