手機按鈕

一年只賣一次!鹿港才有的元宵古早味 甜Q「上元圓」

A-
A
A+

節目中心/黃唯碩報導

農曆正月十五是元宵節,也是天官大帝的誕辰又稱「上元節」。說到元宵節神粉一定會想到吃元宵、看燈會、猜燈謎等習俗。不過在彰化鹿港地區有一種特有的元宵習俗,他們吃的不是元宵,而是一種類似湯圓的傳統點心「上元圓」,到底上元圓是什麼做成的呢?為什麼會有吃上元圓的習俗呢?今天就讓小編來介紹吧!

▲元宵節習俗百百種。(示意圖/翻攝自Pixabay)

上元圓是用糯米輾成米漿後,揉成圓形狀的食物。神粉會想說這不就是元宵或湯圓嗎?但差異處就在烹煮的方式。不同於用搖的元宵以及用煮的圓湯,上元圓是用蒸的,因為蒸的過程中沒有加水,所以上元圓吃起來特別的Q軟有黏性,而常見的上元圓內餡多以紅豆、芝麻、綠豆為主,並且會用粽葉來鋪底,吃起來時又會感受到一點粽葉的清香。

▲上元圓。(示意圖/翻攝百年品牌-玉珍齋臉書粉絲團專頁)

不過為什麼只有鹿港地區才有上元圓呢?這就是民俗在不同區域會產生些微的差別,進而成為特色民俗。以往元宵節因為民間認為天官大帝這天會下來凡間賜福,所以人們就會祭祀甜品,希望能夠讓祂吃甜甜後,返回天庭為大家說些好話,因此甜湯圓和甜元宵就成為熱門供品,成為現今元宵節不可或缺的習俗。

而此習俗進到鹿港後,當地人嘗試用另一種料理方式來製作,發現用蒸的方式製成的上元圓口感極為特殊,非常好吃,於是上元圓就在鹿港當地風行起來,最後成為鹿港才有的元宵節美食。

▲上元圓成為鹿港地區重要的特色美食。(圖/翻攝自flickr-Bunkichi Chang)

雖然現在鹿港吃上元圓的習俗也逐漸沒落,但還是有許多老店堅持傳統持續來在元宵節前後製作,讓這項習俗能夠傳承下去。如果想支持一下台灣特色民俗的神粉,不妨這個元宵就做好防疫措施,前往鹿港來吃個上元圓過快樂的元宵節吧!

 

►延伸影音:這樣搭配貴人桃花財富來!12生肖整年運勢解析、開運穿搭術!


【你可能不知道】
初九天公生、正月十五元宵拜拜指南   兩位重量級神明拜好拜滿
【天公生拜天公】天庭的領導者 大家的天公伯!
白沙屯媽祖、武德宮、保安宮國運籤出爐!這一點竟都雷同?  
【搶救單身大作戰】月下老人求求你 賜我好姻緣
天公總本山台南玉皇宮走春 甜食控福音、養生餐報你知
大堡被王爺打屁股?東港車城走春熱點   黑鮪魚吃到飽
屏東走春輕旅行!香火鼎盛玉皇宮、阿猴媽祖慈鳳宮 美食趴趴走
南部走春朝聖點點名 開運求財、美食文化一日輕旅行
直擊白沙屯媽祖擲筊現場!2021年進香報名出發日全攻略
寶島神很大主持人齊聚扮神仙 神級嘉賓江志豐秀歌喉
【東嶽大帝審理陰陽 四大八家將大會師】
米蘭守護神 茄苳媽祖睽違半世紀徒步遶境

 

寶島神很大】最貼近生活、關係你我的民俗文化節目,每週三22:30三立台灣台29頻道

 

【好書推薦】《我的媽呀!林小姐》那些年我們陪媽祖散步的日子 寶島神很大主持團隊感動實錄


三立新聞網/寶島神很大提醒您:
以上言論及圖片僅供參考,不代表本台立場。

讀者留言
查查好日子 NEW~
2021.07.25
more>
資料來源:Windada.com