其實濟公的信仰在台灣的歷史並沒有很悠久，但濟公平民的形象卻深得人心，飲酒吃肉的行為，真實的反映出平民生活的樣貌，所以許多人若是有些難以向神明啟齒的事，都會去找濟公為他們解答。
據說「酒肉穿腸過，佛祖心中坐」的濟公，本名叫做李修緣，出生於南宋時期，由於祂不拘小節，時常穿著破衣爛衫、酩酊大醉的形象讓民眾覺得特別親切，相較於其他神明威武、嚴肅的感覺，濟公的平民形象深受台灣人喜愛。
「酒肉穿腸過，佛祖心中坐」手持寶扇、葫蘆，身穿補丁衣，頭戴袈裟帽，這樣的形象即為我們再熟悉不過的「濟公師父」；我們所認識的祂，多來自於節目或戲劇中，而以祂為主題的戲劇、書籍更多達百部，但是大家知道嗎？其實台灣人開始祭祀濟公師父的歷史，事實上還不超過一百年喔！
