「1食物」炸的才健康！醫：清蒸反而超毒
食物經過油炸，會危害健康，但醫師江守山表示，若要吃臭豆腐，他只吃油炸臭豆腐，因為臭豆腐是一種發酵雜亂的產品，容易產生極為傷肝的黃麴毒素，油炸過程可達攝氏280度，可滅殺黃麴毒素，而清蒸僅100度、難以滅菌。「所以，我只吃油炸臭豆腐，絕對不吃清蒸臭豆腐。」
2026/01/18 11:46
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