節目中心／何亞芳報導
靈安尊王又稱為青山王，是南勢地方非常普遍的信仰，幾乎家家戶戶的神明廳中都祀奉著這位神明，被奉為米粉的守護神。因為當年青山王剛來到新竹時，並沒有經費建廟，所以都是藉由民眾家中的神明廳來辦事，後來慢慢地有信眾的捐贈才蓋了一座小廟來。
▲靈安尊王又稱為青山王。（圖／寶島神很大）
而過去，青山王的這間小廟後面是一條溪流，居民們認為將廟蓋在溪流的前方代表不讓錢財流出去。相當神奇的是，從此之後南勢這個地方的居民還真的開始賺起錢來，經濟也越發的繁榮。現今因為科技的進步，傳統的手工米粉業也陸續引進機械化設備，規模較小的商家就也漸漸消失，不過當初繁榮時期，在這個小鎮可是有四、五十戶人家都在做米粉呢！想必當時的景象一定是非常壯觀吧。
▲居民認為小廟的建地位置極佳，可以阻止錢財流出去。（圖／寶島神很大）
民國五十年代，隨著經濟起飛的腳步，大家也開始引進機械化設備，米粉的產量也逐漸提升，從原先一天一百斤的產量提高到一千斤以上，反倒是手工製作的店家越來越少了。
▲老闆教大堡和志豪如何處理剛出爐的米粉。（圖／寶島神很大）
主持人大堡和志豪也來到一間百年的米粉老店，老店堅持用百分之百的米來製作米粉，在現今可以說是相當罕見又珍貴的，據說想買到他們家的米粉必須要等上一個月的時間呢！老闆也特別教大堡和志豪該如何處理，除了擺整齊之外也讓蒸氣都跑出來，還當下試吃看看，志豪更是驚訝大嘆「就是米的味道！」。這個周末神粉們可以去新竹散散步，千萬別錯過米粉的守護神「靈安尊王」喔！
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