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廟口美食大PK!客家鹹湯圓皮Q餡多 辜家指定滷麵超澎派

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記者張昱傑、廖國雄、朱俊傑、彭柏勳/綜合報導

北中南廟口美食大PK!桃園中壢仁海宮附近的客家鹹湯圓,主打手工製作Q彈的外皮、飽滿的內餡是饕客的首選;中部代表就屬鹿港天后宮附近有一家百年滷麵用料大方,就連辜振甫家族每逢宴會都指定這道料理;南部代表就是高雄代天宮附近最有名的汕頭麵,平價美食各有特色,還是有饕客跑再遠也要品嘗這些美食。

啖廟口美食! 桃客家湯圓PK辜家指定滷麵

▲傳統的客家鹹湯圓是鎮店之寶。

熱騰騰的湯圓端上桌Q彈外皮、飽滿內餡,小店的鎮店之寶就屬這一顆客家鹹湯圓,湯頭配料除了必備的油蔥酥外還加入香菇,散發濃濃在地客家風格。民眾:「吃70年了當然好吃,這是我們客家人的產品。」、「料很扎實都是手工自己包。」這間位在桃園中壢仁海宮的廟口美食銅板價,就算非用餐時間還是有許多饕客上門。

啖廟口美食! 桃客家湯圓PK辜家指定滷麵

▲即便非用餐時間仍有許多老饕上門。

一樣是廟口美食位於鹿港天后宮附近,食材放進鍋裡大火拌炒、薄薄地勾芡再打入蛋花,滿滿一大勺幾乎連麵都要看不見。民眾:「吃起來很清淡,感覺不會很油膩還滿爽口的。」、「料非常實在不管是蝦仁、花枝、控肉等很多,價錢很實在。」用料大方一整碗滷麵霸氣又美味,就連辜振甫家族每逢宴會都指定要這道料理。業者:「最主要是我們高湯,我們高湯是由蔬菜、排骨還有一些水果下去熬煮的。」

啖廟口美食! 桃客家湯圓PK辜家指定滷麵

▲滿滿用料的滷麵還是辜振甫家族的宴會指定菜。

不只超夯滷麵,高雄代天宮最有名的就是這家傳承一甲子的汕頭麵,看似簡單平凡只用豬肉片、豆芽菜做搭配,不過稍微攪拌香氣陣陣飄散開來,不油不膩是民眾第一選擇,平價廟口美食各有特色,讓不少饕客跑再遠都要品嘗這人間美味。(整理:實習編輯黃韻璇)

啖廟口美食! 桃客家湯圓PK辜家指定滷麵

▲汕頭麵用料簡單卻讓饕客讚不絕口。

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查查好日子 NEW~
2021.09.22
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資料來源:Windada.com