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南明永曆皇帝時受冊封郡王爵位為｢延平郡王｣。鄭成功是明朝末期的將領，因為有功於朝廷，賜給祂國姓｢朱｣，因此便有了｢國姓爺｣之稱。
▲鄭成功雕像（圖／寶島神很大）
西元1661年，鄭成功帶兵從鹿耳門登陸，打敗了荷蘭人，攻下了台灣，並開始積極的建設台灣，以台灣作為反清復明的基地。因為他是漢人在台灣開拓的奠基者，因此又有｢開山王｣及｢開台聖王｣的稱號。
鄭成功經營台灣，祂不僅設立官府、清查人口外，還下令屯田，允許官兵圈地成家，甚至招募中國沿海的住民來台開墾。雖然鄭成功入台後不到一年便逝世了，但全台各地都流傳著關於祂的傳說，祂開拓台灣的事蹟及反清復明的忠義都是祂列為神格的重要關鍵。
關於延平郡王的傳說，眾說紛紜，比如祂吃過的魚與螺，被稱為｢國姓魚｣、｢國姓螺｣，還有像是南投縣就有國姓鄉。據說，鄭成功的軍隊曾經路經台中的草屯，當時正下著大雨，軍隊便在此處休息，當時從草鞋上抖下的泥土堆積成了｢草鞋墩｣。還有，台中大甲的鐵砧山上，有一口劍井，傳說是鄭軍行經此地時，因缺水飲用，鄭成功拔劍刺地湧甘泉而成的。
▲台中大甲鐵砧山上的劍井（圖／寶島神很大）
此外，也有說法是，新北鶯歌的鶯歌石是鄭軍行軍該處，碰巧遇到吞雲吐霧的大老鷹作怪，鄭軍扛出大砲對著大老鷹砲轟，老鷹受傷後停在山頭上化為現在的鶯歌石。甚至基隆市的仙洞也流傳著，那裡的山洞會自動流出白米以供鄭軍的糧食，但是因為取米的士兵心生貪念，把山洞的洞口挖大，從此不再有白米流出。
延平郡王過去在清朝初期的台灣受於政治立場而無法公開立祀，直到沈葆楨上書清廷請准予台灣民眾祀奉鄭成功，鄭成功的信仰才成為公開的活動，早期人們多稱延平郡王祠為開台王廟。
▲由外國神擔任門神以紀念鄭成功（圖／寶島神很大）
目前台灣最有名的是台南的延平郡王祠。那是一座紅色且融合日式氣息的建築，門沿上掛著寫著｢前無古人｣的四的大字，道盡了鄭成功的歷史定位。而有些祭拜鄭成功的廟宇會在門上繪製外國門神，皆是藍眼白皮膚，是為了感謝鄭成功趕走荷蘭人，因此讓洋人著明朝官服駐守，形成奇特景象。(石如玉報導)
關於延平郡王鄭成功的說法有正面、也有負面，但祂擊退荷蘭人、有制度的屯田，讓台灣的農業逐漸發達起來也是功不可沒。
多元價值的台灣，不會因人而廢言，也不會因言而廢人，鄭成功帶來的傳說，也讓台灣的民俗文化更多了幾分傳奇的色彩。
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