手機按鈕

用畫筆畫出甜蜜的滋味 爸爸媽媽的童年畫糖 你吃過嗎?

A-
A
A+

節目中心/綜合報導

「畫糖」是早期台灣常見的一種民俗技藝,更是很多人小時候的回憶。過去,畫糖人常會挑著一邊高一邊低的擔子,在廟口或市集出現;矮的那一邊當做坐椅,高的那一邊放個火爐,其他部分是用來作畫的銅板檯面,小孩就會自動聚集過來看畫糖人畫糖。

畫糖

▲以糖加水製成的糖汁,製作畫糖。(圖/翻攝自三立新聞網 高雄美食地圖臉書)

畫糖的製作過程看似簡單,但其實一般人做起來是非常不容易的。畫糖的材料非常簡單,是以糖加水製成的糖汁當作原料,用勺子舀起來倒在檯面上,再用木棒進行作畫;從液體變成固體的時間,只有短短三十秒的時間,所以製作前須先想好要畫的東西,開始畫後就不得多猶豫該從何下筆。

很多人會把「畫糖」和「吹糖」搞混,雖然一樣受小孩的喜愛,但其實他們是不一樣的東西。簡單來說,差別就在於畫糖的造型是平面的,而吹糖則是立體的,而且吹糖是以麥芽糖為主要材料,在鍋裡加熱後呈半膠狀後,捏成中空的立體球狀再加以塑型;但不論是那一個,都是許多人的童年回憶。

畫糖

▲畫糖不只是美味的零嘴,更是藝術品。(圖/翻攝自三立新聞網 高雄美食地圖臉書)

據文獻指出,畫糖起源於明代,當時人們稱畫糖為「糖丞相」,到了清代畫糖就更加流行了,更有人在詩中提到畫糖,比如清代小說家褚人獲的《堅瓠補集》中提到:「熔就『糖霜丞』相呼,賓筵排列勢非孤。」正是記載著畫糖盛行時期的情況。

畫糖

▲畫糖是台灣流傳已久的藝術。(圖/翻攝自三立新聞網 高雄美食地圖臉書)

至今,畫糖雖然已經不是街上常見的技藝了,但對於很多人來說,畫糖不只是可以食用的零嘴,或是一種民俗技藝,更是許多人童年的標誌;不只有甜蜜的滋味,更是童年的美好滋味。(翁苡軒報導)

【寶島神很大】最貼近生活、關係你我的民俗文化節目,每週三22:30三立台灣台29頻道。

 

讀者留言
寶島神很大online看不停!
查查好日子 NEW~
2020.11.27
more>
資料來源:Windada.com